Kürbiskerne kaufen – gesund und schmackhaft

Lange Zeit zuvor habe ich nie daran gedacht, mir jemals Kürbiskerne kaufen zu wollen. Ich dachte immer, dass es eher ein unliebsamer Rest sei, den man nicht gebrauchen könne und einfach nur in den Mülleimer gehöre. Nur das andere am Kürbis sei schmackhaft und gehöre in den Kochtopf. Dann wies mich jedoch meine Frau darauf hin, doch häufiger Kürbiskerne in der Küche zu verwenden. Denn sie hatte gelesen, dass sie regelrechte Nährstoff-Kraftpakete seien. Sie besitzen viel Magnesium, Zink, Eisen sowie Selen. Da ich immer einen Magnesiummangel hatte und auch noch Tennis spiele, war das nun interessant zu hören.

Kürbiskerne zubereiten

Kürbiskerne kaufen wir nun mittlerweile in den großen Packungen, da wir schon einen recht großen und regelmäßigen Verzehr haben. Sie halten darin lange frisch. Da das Öl ja auch wichtig ist, kaufen wir dies ebenfalls. Es enthält im Übrigen viele ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Wir mischen nun die Kürbiskerne vorwiegend in den Salat. Da sind sie bei einer guten Mischung nicht so auffällig, aber dennoch schmackhaft. Zudem rösten wir sie auch und geben etwas Salz dazu. Nach dem Abkühlen sind sie ideal einfach als Snack zu verzehren. Kein Wunder ist es also, dass wir sie abends beim TV auf dem Tisch stehen haben. Wir bieten diese natürlich auch unseren Gästen an, denen wir gleichzeitig von den tollen Inhaltsstoffen vorschwärmen. Mittlerweile ziehen viele von diesen nach und bereiten sie auf dieselbe Art und Weise wie wir zu.